吉列炸里脊片

【菜肴名称】吉列炸里脊片
【菜肴做法】

1.将牛里脊切成2片，再拍成长12厘米、宽10厘米的片，用刀尖点剁数下，撒上胡椒粉、精盐、面粉，再蘸匀鸡蛋，滚上面粉，压实
2.炒锅上火，烧热，倒入油，将做好的牛肉片放入锅内半煎半炸，待呈金黄色时取出，放盘中央即成

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,营养不良食谱
【主料原料】牛里脊肉500克
【调料】小麦面粉8克 鸡蛋50克 盐3克 胡椒粉1克 花生油70克
【怎么做好吃】1.此菜上桌时，可在其周围围摆加热的土豆条、煮胡萝卜、煮红菜头，上面撒上炸干葱，浇上少司肉汁25克一起上桌。2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
【能量】1388.19千卡
【维生素B】61.66毫克
【蛋白质】119.5克
【脂肪】99.55克
【碳水化合物】7.84克
【叶酸】83.01微克
【膳食纤维】0.32克
【胆固醇】512.5毫克
【维生素A】117.1微克
【胡萝卜素】0.6微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】31.47毫克
【维生素E】30.39毫克
【钙】54.56毫克
【磷】1295.58毫克
【钾】794.86毫克
【钠】1623.33毫克
【碘】16.41微克
【镁】156.74毫克
【铁】5.2毫克
【锌】24.57毫克
【硒】25.72微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.28毫克

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