鸡蛋菠菜蛋盅

【菜肴名称】鸡蛋菠菜蛋盅
【菜肴做法】

1. 先将菠菜烫熟，挤去水分切成泥
2. 将炒锅烧热，放入黄油，加入面粉，微火炒成乳黄色后加入牛奶，再放上菠菜泥，加入辣酱油、盐、胡椒粉和味精拌匀
3. 开锅后放在一边，晾凉备用
4. 将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半
5. 将蛋黄挖出，填入菠菜泥
6. 将蛋黄搓碎，撒在做好的蛋盅上即可食用

【做法工艺】其他
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,贫血食谱,补虚养身食谱,肝调养食谱
【主料原料】鸡蛋200克 菠菜75克
【辅料】小麦面粉15克 牛奶50克
【调料】辣酱油5克 盐3克 胡椒粉4克 味精4克 黄油15克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】484.3千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】34.6克
【脂肪】34.6克
【碳水化合物】25.45克
【叶酸】296.02微克
【膳食纤维】1.92克
【胆固醇】1221.9毫克
【维生素A】845.65微克
【胡萝卜素】2192.4微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.71毫克
【烟酸】1.27毫克
【维生素C】24.5毫克
【维生素E】5.14毫克
【钙】228.14毫克
【磷】365.04毫克
【钾】636.84毫克
【钠】1857.94毫克
【碘】73.16微克
【镁】83.01毫克
【铁】6.98毫克
【锌】3.16毫克
【硒】32.11微克
【铜】0.42毫克
【锰】0.68毫克

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