小米擦酥

【菜肴名称】小米擦酥
【菜肴做法】

1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细
2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀
3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀
4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,消化不良食谱,补气食谱
【主料原料】小米面500克
【调料】白砂糖250克 糖桂花10克 猪油（炼制）150克
【怎么做好吃】小米面：小米忌与杏仁同食。
【能量】4098.5千卡
【蛋白质】36克
【脂肪】159.9克
【碳水化合物】638.55克
【膳食纤维】3.5克
【胆固醇】139.5毫克
【维生素A】40.5微克
【硫胺素】0.68毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】12.5毫克
【维生素E】7.82毫克
【钙】250毫克
【磷】815毫克
【钾】657.5毫克
【钠】32毫克
【镁】292.5毫克
【铁】32毫克
【锌】6.05毫克
【硒】14.1微克
【铜】1.7毫克
【锰】2.98毫克

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