腐乳豆腐羹

【菜肴名称】腐乳豆腐羹
【菜肴做法】

1.瘦肉切丝后拌入5克淀粉中
2.豆腐切四方丁
葱洗净切成葱花
3.高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转用小火，接着放入肉丝及豆腐丁同煮
4.再加入所有的调味料（红腐乳汁30克、白糖85克、淀粉15克加水调匀成的水淀粉30克）勾芡成黏稠状后熄火
5.最后撒入葱花即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】腐汁味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱,孕妇食谱
【主料原料】猪肉(瘦)150克 豆腐(北)75克
【调料】淀粉(豌豆)20克 大葱10克 腐乳汁30克 白砂糖5克
【能量】388.25千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】37.63克
【脂肪】15.4克
【碳水化合物】27.08克
【叶酸】43.15微克
【膳食纤维】2.4克
【胆固醇】121.5毫克
【维生素A】70.85微克
【胡萝卜素】28.9微克
【硫胺素】0.86毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】8.1毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】6.81毫克
【钙】95.85毫克
【磷】372.4毫克
【钾】566.85毫克
【钠】93.32毫克
【碘】2.55微克
【镁】87.3毫克
【铁】6.06毫克
【锌】5.12毫克
【硒】16.12微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.19毫克

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