盐酥香菇

【菜肴名称】盐酥香菇
【菜肴做法】

1.香菇用清水泡软洗净，切除蒂部，放进锅中加入调味料（酱油30克、白糖10克、香菇水2杯）烧入味，待汤汗收干时盛出
2.把卤好的香菇放凉，并切成条状
3.把除香菇外的所有材料（低筋面粉200克、色拉油10克、泡打粉5克、清水半杯、淀粉10克）混合，调成面糊状
4.锅中烧热适量的油，把每条香菇裹一层面糊，放入热油中炸酥后捞出
5.食用时可根据自己爱好沾些花椒盐或番茄酱

【做法工艺】酥炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,高脂血症食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】香菇（干）150克
【调料】小麦面粉200克 色拉油50克 泡打粉5克 淀粉(豌豆)10克 酱油30克 白砂糖10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【能量】1567千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】63.14克
【脂肪】56.68克
【碳水化合物】256.02克
【叶酸】249.1微克
【膳食纤维】54.89克
【维生素A】4.5微克
【胡萝卜素】30微克
【硫胺素】1.22毫克
【核黄素】2.03毫克
【烟酸】35.09毫克
【维生素C】7.5毫克
【维生素E】37.48毫克
【钙】209.2毫克
【磷】784毫克
【钾】1186.9毫克
【钠】1751.43毫克
【碘】6.52微克
【镁】368毫克
【铁】19.96毫克
【锌】14.28毫克
【硒】24.89微克
【铜】1.69毫克
【锰】8.78毫克

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