什锦炸菜

【菜肴名称】什锦炸菜
【菜肴做法】

1.选出较硬的野芝麻叶洗净，挤干水
2.在糯米面里加入盐和水，调成稠面糊，然后把糊均匀地抹在野芝麻叶的两面，上面再撒上芝麻粒，晾在菜篮里
3.土豆削皮后切成3厘米厚的片，洗净后放进烧开的盐水里煮一下后捞出，摊在菜篮里，放到太阳下晒干
4.把加工好并且干透了的各色炸料装在竹筐或通风的纸盒里储存好
5.食用时，把半成品在油锅里炸一下就成了，用它作酒菜味道极佳

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,补虚养身食谱,益智补脑食谱,健忘食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】芝麻叶300克 糯米100克 土豆（黄皮）600克
【辅料】芝麻50克
【调料】盐5克
【能量】1080.5千卡
【维生素B】61.62毫克
【蛋白质】32.1克
【脂肪】22克
【碳水化合物】200.85克
【叶酸】177.75微克
【膳食纤维】12.9克
【维生素A】6微克
【胡萝卜素】36微克
【硫胺素】0.89毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】4.2毫克
【维生素C】84毫克
【维生素E】22.47毫克
【钙】379.1毫克
【磷】645.5毫克
【钾】2352.7毫克
【钠】2018.55毫克
【碘】7.2微克
【镁】294.1毫克
【铁】10.9毫克
【锌】5.46毫克
【硒】7.61微克
【铜】1.5毫克
【锰】2.74毫克

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