软炸肉

【菜肴名称】软炸肉
【菜肴做法】

1.瘦肉切成薄片
2.鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状
3.将肉片放在蛋面糊内拌匀
4.油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪肉(瘦)150克
【调料】鸡蛋100克 盐2克 植物油50克 小麦面粉10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。
【能量】363.9千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】45.32克
【脂肪】18.35克
【碳水化合物】12.14克
【叶酸】127.78微克
【膳食纤维】0.37克
【胆固醇】706.5毫克
【维生素A】300微克
【硫胺素】0.97毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】8.34毫克
【维生素E】2.38毫克
【钙】68.54毫克
【磷】430.2毫克
【钾】630.78毫克
【钠】1004.28毫克
【碘】30.04微克
【镁】52.54毫克
【铁】6.58毫克
【锌】5.61毫克
【硒】29.35微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.1毫克

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