扒芙蓉鸡片

【菜肴名称】扒芙蓉鸡片
【菜肴做法】

1. 将鸡里脊砸成细茸泥，放在小碗中，加适量的鸡汤?开，加淀粉，鸡蛋清，搅均匀备用
2. 葱切段，姜拍松
3. 火腿切梅花片
4. 炒勺加油，烧热后用手勺将兑好的鸡茸分别放入油勺内摊成小片倒在热水中洗去油腻，再摆在盘中
5. 勺内加底油，放葱，姜稍炒，加绍酒，盐，味精和适量清汤调好口味，捞出葱姜不用，放入火腿，青豆，倒入鸡片稍煨，淋少许水淀粉勾芡，大翻勺淋少许明油出勺倒在盘中即成

【做法工艺】扒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱
【主料原料】鸡蛋清250克
【辅料】鸡胸脯肉50克 火腿15克 青豆10克
【调料】料酒5克 植物油100克 盐4克 味精1克 淀粉(玉米)5克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】288.58千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】44.94克
【脂肪】4.87克
【碳水化合物】17.31克
【叶酸】6.89微克
【膳食纤维】1.26克
【胆固醇】46.85毫克
【维生素A】28.1微克
【胡萝卜素】79微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.88毫克
【烟酸】7.09毫克
【维生素E】1.22毫克
【钙】47.68毫克
【磷】237.94毫克
【钾】597.9毫克
【钠】2090.93毫克
【碘】0.54微克
【镁】66.4毫克
【铁】5.54毫克
【锌】0.95毫克
【硒】24.52微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.31毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.