拌三丁

【菜肴名称】拌三丁
【菜肴做法】

1.将葱去根洗净切成葱花
姜洗净去皮切成丝
辣椒洗净去蒂和籽切成丝，备用
干贝放碗内加黄酒及少许清水，上笼蒸至酥烂取出
刺参刮洗干净，切成干贝大的丁，入沸水中氽熟捞出
海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出，稍冷后剥去头、壳，虾肉切丁
2.上述三丁同放盘内，加精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均匀，撒上姜丝、辣椒丝，炒锅内倒入花椒油烧热，浇在姜丝、辣椒丝上面，稍拌后撒上葱花即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,孕妇食谱,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,祛痰食谱
【主料原料】干贝100克 海参（水浸）100克 海虾200克
【调料】大葱5克 盐3克 味精2克 料酒8克 白砂糖5克 胡椒粉2克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 胡麻油3克 香油5克 大葱5克
【怎么做好吃】刺参就是海参
【能量】566.35千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】97.17克
【脂肪】12.39克
【碳水化合物】18.9克
【叶酸】1.42微克
【膳食纤维】2.51克
【胆固醇】632毫克
【维生素A】24.7微克
【胡萝卜素】16.1微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】6.79毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】22.73毫克
【钙】621.04毫克
【磷】928.72毫克
【钾】1549.83毫克
【钠】2336.22毫克
【碘】0.16微克
【镁】242.29毫克
【铁】12.91毫克
【锌】8.71毫克
【硒】195.21微克
【铜】1.04毫克
【锰】1.51毫克

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