炖鸭肾

【菜肴名称】炖鸭肾
【菜肴做法】

1. 鲜鸭肾洗净，割花切厚片
2. 干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右
3. 西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,胃调养食谱,滋阴食谱,补气食谱
【主料原料】鸭肫200克 猪肉(瘦)80克 木耳菜100克
【能量】318.4千卡
【蛋白质】53.64克
【脂肪】7.86克
【碳水化合物】9.7克
【叶酸】6.48微克
【膳食纤维】1.5克
【胆固醇】370.8毫克
【维生素A】384.2微克
【胡萝卜素】2020微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】4.84毫克
【维生素C】34毫克
【维生素E】2.35毫克
【钙】194.8毫克
【磷】461.2毫克
【钾】952毫克
【钠】231.6毫克
【碘】1.36微克
【镁】82毫克
【铁】14.2毫克
【锌】8.25毫克
【硒】42.1微克
【铜】0.52毫克
【锰】0.61毫克

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