椒香海参

【菜肴名称】椒香海参
【菜肴做法】

1.水发刺参片成抹刀片，用开水焯过
笋切丁用清水洗净，抹干水分
2.勺中加油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉末煸炒，再加笋丁一起炒香，随加入酱油、白糖、味精和海参翻炒放味，出勺时淋红油，撒花椒末、香菜末即成

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】山东菜,滋阴食谱,老人食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】海参（水浸）400克 牛肉（瘦）200克
【辅料】冬笋50克 香菜25克
【调料】大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒5克 辣椒油10克 酱油膏5克 味精2克 白砂糖5克
【怎么做好吃】海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】482.46千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】69.06克
【脂肪】15.69克
【碳水化合物】18.74克
【叶酸】37.95微克
【膳食纤维】2.44克
【胆固醇】316毫克
【维生素A】117.9微克
【胡萝卜素】373.2微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】14.95毫克
【维生素C】13.2毫克
【维生素E】9.8毫克
【钙】1057.95毫克
【磷】455.23毫克
【钾】868.88毫克
【钠】995.68毫克
【碘】21.18微克
【镁】192.04毫克
【铁】9.84毫克
【锌】8.84毫克
【硒】44.85微克
【铜】0.45毫克
【锰】0.73毫克

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