肉片烧油菜

【菜肴名称】肉片烧油菜
【菜肴做法】

1. 将油菜择洗干净，切成段
2. 猪肉切成片
3. 冬笋亦切片
4. 将植物油倒入炒勺，中火烧至六成热，放入油菜至表面起小泡，捞出沥油
5. 炒勺留底油30克至八成热，放葱、笋、肉片煸炒
6. 加料酒、酱油，再入油菜、糖、盐、清汤，烧至酥烂，加味精，淋香油装盘即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,活血化瘀食谱,便秘食谱
【主料原料】油菜500克
【辅料】猪肋条肉（五花肉）150克 冬笋20克
【调料】花生油40克 大葱10克 酱油20克 味精2克 盐2克 白砂糖10克 香油5克 料酒5克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约750克。
【能量】1439.76千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】25.85克
【脂肪】136.02克
【碳水化合物】33.43克
【叶酸】232.24微克
【膳食纤维】5.94克
【胆固醇】163.5毫克
【维生素A】533.7微克
【胡萝卜素】3122.4微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】7.62毫克
【维生素C】180.5毫克
【维生素E】24.79毫克
【钙】582.14毫克
【磷】400.38毫克
【钾】1450.66毫克
【钠】2502.16毫克
【碘】0.48微克
【镁】169.58毫克
【铁】10.57毫克
【锌】4.54毫克
【硒】9.84微克
【铜】0.46毫克
【锰】1.6毫克

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