银鱼蒸蛋

【菜肴名称】银鱼蒸蛋
【菜肴做法】

1. 将银鱼清洗干净，入味待用
2. 鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟
3. 放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】湖南菜,益智补脑食谱,营养不良食谱,学生膳食
【主料原料】鸡蛋200克
【辅料】蟹黄25克 银鱼100克
【调料】盐5克 鸡油25克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】333千卡
【蛋白质】43.8克
【脂肪】21.6克
【碳水化合物】5.6克
【叶酸】226.6微克
【胆固醇】1531毫克
【维生素A】468微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】0.6毫克
【维生素E】5.54毫克
【钙】159.1毫克
【磷】282毫克
【钾】554.7毫克
【钠】2237.15毫克
【碘】54.4微克
【镁】45.1毫克
【铁】4.95毫克
【锌】2.37毫克
【硒】38.27微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.16毫克

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