卤腰片

【菜肴名称】卤腰片
【菜肴做法】

1.腰子片成两片，去掉腰皮，去掉腰臊，切成小薄片
菠菜摘洗干净，切成段
花椒用温水浸泡一下留其花椒水待用
2.腰片、菠菜分别放入沸水锅中烫熟，捞出晾凉沥水
3.用碗加盐、味精、花椒水，放入腰片卤4小时，取出装盘，撒上香菜段即可

【做法工艺】卤
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,理气调理食谱,老人食谱,贫血食谱
【主料原料】猪腰子300克
【辅料】菠菜100克
【调料】盐3克 味精1克 花椒2克
【能量】277.84千卡
【蛋白质】50.54克
【脂肪】5.88克
【碳水化合物】7.9克
【叶酸】115.5微克
【膳食纤维】2.27克
【胆固醇】1290毫克
【维生素A】604.46微克
【胡萝卜素】2922.8微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】3.66毫克
【烟酸】0.64毫克
【维生素C】32毫克
【维生素E】1.79毫克
【钙】116.44毫克
【磷】678.42毫克
【钾】966.54毫克
【钠】1749.68毫克
【碘】24微克
【镁】126.35毫克
【铁】3.41毫克
【锌】10.35毫克
【硒】472.77微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.77毫克

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