煎藕饼

【菜肴名称】煎藕饼
【菜肴做法】

1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里
2. 猪肥肉膘剁成茸
3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊
4. 将搅匀的糊分成18 份，按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里
5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内
6. 另跟白糖两碟上桌

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】河南菜,甜品\/点心
【主料原料】莲藕1000克
【辅料】肥膘肉75克 红豆沙75克 糯米粉100克
【调料】花生油50克 白砂糖50克
【怎么做好吃】成品盛盘，按里7 外11 成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。
【能量】2482.75千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】31.48克
【脂肪】119.48克
【碳水化合物】334.28克
【叶酸】325.7微克
【膳食纤维】12.8克
【胆固醇】81.75毫克
【维生素A】51.75微克
【胡萝卜素】200微克
【硫胺素】1.08毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】5.98毫克
【维生素C】440毫克
【维生素E】31.82毫克
【钙】448.5毫克
【磷】766.75毫克
【钾】2603毫克
【钠】479.8毫克
【碘】24微克
【镁】248.25毫克
【铁】18.72毫克
【锌】5.08毫克
【硒】12.75微克
【铜】1.53毫克
【锰】14.94毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.