沙锅狗肉

【菜肴名称】沙锅狗肉
【菜肴做法】

1. 狗肉择洗干净，切成3厘米见方的块，用凉水浸泡1小时
2. 捞出沥净水，放入盆内，加入酱油、白酒各少许，抓匀，煨10分钟
3. 蘑菇切小块
4. 干红辣椒切小段备用
5. 炒锅放在火上，加宽油，烧热，把狗肉块放入油内炸2分钟捞出，沥净油
6. 原锅内留底油，放入葱段、姜片炸香，再放入辣椒段炸一下
7. 把狗肉煸炒上色，倒入沙锅内，添适量水，加入精盐、蘑菇块，烧开撇去浮沫
8. 转微火焖至肉烂，加入胡椒面、味精、淋入香油即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,补阳食谱,壮腰健肾食谱,肢寒畏冷食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】狗肉1500克
【辅料】蘑菇(鲜蘑)150克 辣椒(红、尖)100克
【调料】植物油30克 香油2克 酱油15克 盐10克 白酒15克 胡椒粉2克 味精2克 大葱15克 姜15克
【能量】1896.21千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】259.62克
【脂肪】71.74克
【碳水化合物】48.05克
【叶酸】3.19微克
【膳食纤维】7.19克
【胆固醇】930毫克
【维生素A】421.05微克
【胡萝卜素】1441.3微克
【硫胺素】5.28毫克
【核黄素】3.62毫克
【烟酸】59.84毫克
【维生素C】148.05毫克
【维生素E】23.68毫克
【钙】853.79毫克
【磷】1884.72毫克
【钾】2906.61毫克
【钠】5688.71毫克
【碘】0.52微克
【镁】277.95毫克
【铁】48.64毫克
【锌】49.82毫克
【硒】224.57微克
【铜】3毫克
【锰】3.05毫克

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