一品素包

【菜肴名称】一品素包
【菜肴做法】

1.豆芽入开水锅中略烫，捞起，放凉
菠菜入开水锅中略烫，捞起来放凉
豆芽切细末挤干，菠菜切细末挤干
2.粉丝切细末，木耳、香菇各切细末，放盛器中加调料（盐、味精、香油、胡椒粉），仔细拌匀，装盛器中备用
3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】快餐\/主食,私家菜,营养不良食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】绿豆芽250克 粉丝40克 菠菜80克 小麦面粉500克
【辅料】木耳(干)25克 香菇（鲜）25克
【调料】盐5克 味精5克 香油40克 胡椒粉2克 白砂糖5克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克
【怎么做好吃】蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。1.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。2.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
【能量】2429.24千卡
【维生素B】60.42毫克
【蛋白质】93.38克
【脂肪】53.54克
【碳水化合物】418.52克
【叶酸】293.51微克
【膳食纤维】32.29克
【维生素A】399.05微克
【胡萝卜素】2389.7微克
【硫胺素】2.77毫克
【核黄素】0.69毫克
【烟酸】14.5毫克
【维生素C】35.85毫克
【维生素E】33.74毫克
【钙】329.89毫克
【磷】1111.44毫克
【钾】1484.48毫克
【钠】2538.14毫克
【碘】34.36微克
【镁】389.71毫克
【铁】34.37毫克
【锌】3.36毫克
【硒】41.73微克
【铜】0.66毫克
【锰】3.57毫克

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