泡萝卜砂锅鱼

【菜肴名称】泡萝卜砂锅鱼
【菜肴做法】

1. 鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片
2. 蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊
3. 葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用
4. 锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟
5. 将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟
6. 加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】家常菜,水肿食谱,健脾开胃食谱,消化不良食谱,营养不良食谱
【主料原料】鲤鱼400克
【辅料】萝卜60克 鸡蛋65克
【调料】姜3克 大蒜（白皮）3克 大葱8克 料酒10克 香油2克 淀粉(玉米)10克 盐2克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】本品需奶汤适量。
【能量】585.58千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】80.1克
【脂肪】24.25克
【碳水化合物】17.69克
【叶酸】220.31微克
【膳食纤维】0.94克
【胆固醇】716.25毫克
【维生素A】255.87微克
【胡萝卜素】23.72微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】11.32毫克
【维生素C】13.17毫克
【维生素E】8.26毫克
【钙】267.28毫克
【磷】926.58毫克
【钾】1569.23毫克
【钠】1126.01毫克
【碘】36.56微克
【镁】153.25毫克
【铁】6.24毫克
【锌】9.3毫克
【硒】71.5微克
【铜】0.39毫克
【锰】0.43毫克

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