白菜炒猪肝

【菜肴名称】白菜炒猪肝
【菜肴做法】

1. 白菜、青椒洗净，切
2. 鲜猪肝、姜切片
3. 锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝
4. 撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出
5. 锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟
6. 放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,明目食谱,贫血食谱,便秘食谱,清热解毒食谱
【主料原料】白菜250克 猪肝150克
【辅料】青椒20克
【调料】植物油15克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 姜5克
【怎么做好吃】猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【能量】261.45千卡
【维生素B】60.44毫克
【蛋白质】33.37克
【脂肪】7.4克
【碳水化合物】17.58克
【叶酸】686.26微克
【膳食纤维】2.44克
【胆固醇】270毫克
【维生素A】9815.9微克
【胡萝卜素】377.1微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】3.17毫克
【烟酸】16.96毫克
【维生素C】92.1毫克
【维生素E】3.31毫克
【钙】140.73毫克
【磷】450.26毫克
【钾】398.05毫克
【钠】1509.35毫克
【碘】2微克
【镁】69.81毫克
【铁】37.11毫克
【锌】6.55毫克
【硒】40.66微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.6毫克

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