银鱼鸡片汤

【菜肴名称】银鱼鸡片汤
【菜肴做法】

1. 银鱼下锅炸至金黄色，捞起
2. 银鱼盛在碗内，放进蒸笼蒸20分钟取出待用
3. 鸡胸肉切片，加入蛋清、水淀粉、1克精盐腌渍后，上锅蒸熟待用
4. 银鱼放入汤碗左边，鸡肉放在右边，上面放上香菇，中间放上火腿片，加入精盐、味精，浇入烧开的鸡汤即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,青少年食谱,老人食谱
【主料原料】银鱼750克
【辅料】鸡胸脯肉250克 火腿20克 香菇（鲜）15克 鸡蛋清30克
【调料】淀粉(玉米)3克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克，鸡汤约750克。
【能量】1173.68千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】184.85克
【脂肪】43.26克
【碳水化合物】11.12克
【叶酸】11.64微克
【膳食纤维】0.5克
【胆固醇】2920.3毫克
【维生素A】49.2微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.83毫克
【烟酸】30毫克
【维生素C】0.15毫克
【维生素E】14.6毫克
【钙】358.68毫克
【磷】774.34毫克
【钾】2767.96毫克
【钠】1336.8毫克
【碘】0.72微克
【镁】266.14毫克
【铁】9.13毫克
【锌】3.01毫克
【硒】101.92微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.61毫克

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