胡桃三脑汤

【菜肴名称】胡桃三脑汤
【菜肴做法】

1. 猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净，用刀劈成两片
2. 首乌、天麻砸碎，装入布袋中扎封口
3. 取沙锅一只，注入沸水，大火煮，先下药袋10分钟
4. 后入白胡椒、胡桃仁、生姜，再沸
5. 后入猪脑、鸡头、鲤鱼头，转小火炖1小时
6. 挑去药袋，入精盐、味精调味后即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,益智补脑食谱,神经衰弱食谱,健忘食谱,癫痫食谱
【主料原料】猪脑800克 鲤鱼250克 鸡头50克
【辅料】何首乌15克 核桃15克 天麻3克
【调料】料酒15克 姜15克 盐3克 味精2克 白胡椒1克
【怎么做好吃】1. 胡桃三脑汤以猪脑、鸡头、鲤鱼头为主料；2. 配以胡桃仁、首乌、天麻，益精血，补脑髓，祛风通络；3. 适用于眩晕、美尼尔氏综合症、癔病等症。
【能量】1429.63千卡
【蛋白质】133.73克
【脂肪】97.59克
【碳水化合物】6.96克
【叶酸】106.92微克
【膳食纤维】1.85克
【胆固醇】20778毫克
【维生素A】67.55微克
【胡萝卜素】30.6微克
【硫胺素】0.98毫克
【核黄素】1.77毫克
【烟酸】29.43毫克
【维生素C】0.75毫克
【维生素E】17.34毫克
【钙】380.13毫克
【磷】2911.65毫克
【钾】3011.04毫克
【钠】2525.62毫克
【碘】13.39微克
【镁】190.23毫克
【铁】18.46毫克
【锌】13.52毫克
【硒】140.55微克
【铜】2.92毫克
【锰】1.39毫克

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