霉干菜蒸河虾

【菜肴名称】霉干菜蒸河虾
【菜肴做法】

1. 将虾剪去虾须，洗净，沥干
2. 霉干菜、肥腰洗净，切成末
3. 锅入油，烧热后放入干辣椒爆香，随即加入油膘末、葱末、霉干菜煸炒
4. 再加生抽、老抽、糖、汤、味精，然后盛入碗中上笼蒸半小时取出
5. 将虾放碗中，撒入胡椒粉和少量盐，拌一下，倒入鲍鱼盘里，上面放蒸好的霉干菜，上笼蒸6～7分钟取出即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,阳痿早泄食谱,补阳食谱,通乳食谱,补虚养身食谱
【主料原料】河虾350克
【辅料】霉干菜52克 肥膘肉10克
【调料】辣椒(红、尖、干)1克 大葱5克 盐1克 味精1克 胡椒粉1克 白砂糖2克 黄酒2克 植物油2克 生抽5克 老抽5克
【怎么做好吃】1. 霉干菜在水中不能泡太久，以免失去鲜味；2. 必须上笼蒸软。
【能量】484.81千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】65.95克
【脂肪】17.86克
【碳水化合物】37.44克
【叶酸】3.45微克
【膳食纤维】14.81克
【胆固醇】850.9毫克
【维生素A】249.55微克
【胡萝卜素】471.8微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】0.61毫克
【维生素C】0.15毫克
【维生素E】18.77毫克
【钙】1947.52毫克
【磷】723.07毫克
【钾】1671.45毫克
【钠】3343.52毫克
【碘】0.26微克
【镁】354.45毫克
【铁】35.2毫克
【锌】8.97毫克
【硒】105.98微克
【铜】2.49毫克
【锰】6毫克

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