皮蛋豆腐汤

【菜肴名称】皮蛋豆腐汤
【菜肴做法】

1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条
2. 锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味
4. 再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫
5. 最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,益智补脑食谱,学生膳食,营养不良食谱
【主料原料】豆腐(南)300克 松花蛋（鸭蛋）150克
【辅料】油菜心50克 虾米10克
【调料】小葱5克 姜15克 大蒜（白皮）10克 盐4克 味精2克 香油10克
【怎么做好吃】本品需鲜鸡汤约600克。
【能量】654.91千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】45.2克
【脂肪】44.06克
【碳水化合物】25.45克
【叶酸】103.84微克
【膳食纤维】5.94克
【胆固醇】964.5毫克
【维生素A】387.8微克
【胡萝卜素】380.5微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】4.21毫克
【维生素C】20.35毫克
【维生素E】29.43毫克
【钙】557.43毫克
【磷】578.43毫克
【钾】932.24毫克
【钠】3080.82毫克
【碘】18.45微克
【镁】171.92毫克
【铁】10.73毫克
【锌】4.24毫克
【硒】49.99微克
【铜】12.5毫克
【锰】0.92毫克

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