雪菜炒冬笋

【菜肴名称】雪菜炒冬笋
【菜肴做法】

1. 将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟
雪菜洗净，切成末
2. 将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出
雪菜末放沸水中焯透，捞出
3. 将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】家常菜,高脂血症食谱,高血压食谱,健脾开胃食谱,明目食谱
【主料原料】芥菜500克 冬笋250克
【调料】大葱5克 姜5克 盐4克 香油10克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克
【怎么做好吃】1. 要选优质的雪菜和冬笋。2. 把握好火候，使之脆嫩。
【能量】355.41千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】21.23克
【脂肪】12.27克
【碳水化合物】50.35克
【叶酸】413.94微克
【膳食纤维】10.27克
【维生素A】294.45微克
【胡萝卜素】1761.7微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.75毫克
【烟酸】4.08毫克
【维生素C】157.85毫克
【维生素E】10.68毫克
【钙】1213.58毫克
【磷】378.48毫克
【钾】1430.79毫克
【钠】1889.55毫克
【镁】123.57毫克
【铁】16.55毫克
【锌】3.58毫克
【硒】3.6微克
【铜】0.42毫克
【锰】2.32毫克

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