浇汁四方瓜

【菜肴名称】浇汁四方瓜
【菜肴做法】

1. 将冬瓜去皮、瓤洗净，切成大方块，表面剞上十字花刀，瓜内面切成连而不断的小方块
2. 炒锅注油烧热，下入冬瓜煎至两面金黄，烹入酱油，加入葱姜末
3. 烧至冬瓜上色，盛入碗中，花刀面朝下，浇上锅内汤汁，上锅蒸至冬瓜熟烂，取出翻扣于盘内
4. 将汤汁滗入锅内烧开，用水淀粉勾芡，淋在瓜块上即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】利尿食谱,私家菜,清热去火食谱,减肥瘦身食谱,美容养颜食谱
【主料原料】冬瓜500克
【调料】植物油20克 酱油5克 盐4克 淀粉(玉米)4克 白砂糖2克 大葱5克 姜3克
【能量】67.33千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】1.95克
【脂肪】1.04克
【碳水化合物】18.5克
【叶酸】47.68微克
【膳食纤维】5.72克
【维生素A】1.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.01毫克
【烟酸】1.28毫克
【维生素C】80.27毫克
【维生素E】0.2毫克
【钙】69.26毫克
【磷】68.36毫克
【钾】317.18毫克
【钠】1875.44毫克
【碘】0.12微克
【镁】60.3毫克
【铁】1.21毫克
【锌】0.6毫克
【硒】0.26微克
【铜】0.07毫克
【锰】0.28毫克

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