元旦大虾

【菜肴名称】元旦大虾
【菜肴做法】

1. 葱洗净，切段，先炒香备用
2. 虾去壳留尾，除去肠泥，洗净，剖背断筋
3. 猪肉剁成肉酱
4. 取一碗，内部抹油，依次放入葱段、虾、蛋液及肉酱、青豆仁
5. 并加盐和味精调味，再盖上一层保鲜膜
6. 蒸笼中加水烧开，放入碗，以小火蒸10分钟，取出
7. 用汤匙将蛋虾一次刮起，排在盘中，勾薄芡淋上，最后滴些香油即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,益智补脑食谱,滋阴食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡蛋200克
【辅料】青豆10克 猪肉(肥瘦)20克 草虾100克
【调料】大葱10克 色拉油5克 味精1克 盐2克 淀粉(玉米)5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】507.48千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】54.51克
【脂肪】32.82克
【碳水化合物】14.73克
【叶酸】231.42微克
【膳食纤维】1.5克
【胆固醇】1450毫克
【维生素A】529.9微克
【胡萝卜素】85.4微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】1.51毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】13.16毫克
【钙】544.89毫克
【磷】568.69毫克
【钾】682.32毫克
【钠】1253.18毫克
【碘】54.4微克
【镁】64.01毫克
【铁】8.87毫克
【锌】5.58毫克
【硒】31.72微克
【铜】2.5毫克
【锰】0.57毫克

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