青椒炒毛豆

【菜肴名称】青椒炒毛豆
【菜肴做法】

1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆
2. 青椒去籽切成丁状
3. 盐渍大头菜切细
4. 把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味
5. 待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】毛豆500克 青椒120克
【辅料】腌芥菜头50克
【调料】色拉油30克 酱油15克 白砂糖5克 黄酒5克 豆瓣酱3克 香油3克
【怎么做好吃】芥菜头又称大头菜。
【能量】995.63千卡
【蛋白质】69.43克
【脂肪】58.41克
【碳水化合物】70.75克
【叶酸】13.14微克
【膳食纤维】23.1克
【维生素A】178.4微克
【胡萝卜素】1058微克
【硫胺素】0.83毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】8.83毫克
【维生素C】221.4毫克
【维生素E】36.53毫克
【钙】750.14毫克
【磷】1021.17毫克
【钾】2777.66毫克
【钠】4693.58毫克
【碘】11.88微克
【镁】400.95毫克
【铁】21.88毫克
【锌】9.75毫克
【硒】14.23微克
【铜】2.92毫克
【锰】6.57毫克

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