芙蓉银耳

【菜肴名称】芙蓉银耳
【菜肴做法】

1. 银耳洗净，鸡蛋打散，与清水，少许盐在碗中调匀，蒸成蛋羹，盛在碟中待用
2. 锅中放油烧热，添汤，稍多于银耳为宜，再把银耳和其他调料下锅烧煮，勾芡，淋在蛋羹上即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,益智补脑食谱,美容养颜食谱,肝调养食谱
【主料原料】银耳(干)200克 鸡蛋150克
【调料】盐10克 味精5克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)4克 猪油（炼制）8克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】686.37千卡
【蛋白质】42.48克
【脂肪】24.09克
【碳水化合物】147.39克
【叶酸】169.95微克
【膳食纤维】60.92克
【胆固醇】884.94毫克
【维生素A】369.66微克
【胡萝卜素】103微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.91毫克
【烟酸】11.05毫克
【维生素E】5.7毫克
【钙】164.02毫克
【磷】942.8毫克
【钾】3416.62毫克
【钠】4701.05毫克
【碘】41.21微克
【镁】130.19毫克
【铁】11.98毫克
【锌】7.81毫克
【硒】27.97微克
【铜】0.42毫克
【锰】0.5毫克

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