清炖乳鸽

【菜肴名称】清炖乳鸽
【菜肴做法】

1. 乳鸽剥净，斩去脚爪，放在沸水中烫片刻
2. 莲子用清水浸透去皮
3. 先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水，盖上盅盖，隔水约炖三小时左右，原盅上席

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】气血双补食谱,私家菜,补虚养身食谱,心调养食谱
【主料原料】雏鸽500克
【辅料】莲子40克 山药(干)20克 玉竹10克 桂圆10克
【调料】姜5克 盐5克
【怎么做好吃】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【能量】1971.55千卡
【维生素B】1239.35微克
【蛋白质】65.44克
【脂肪】171.54克
【碳水化合物】43.22克
【叶酸】43.54微克
【膳食纤维】1.66克
【维生素A】231.7微克
【胡萝卜素】10.5微克
【硫胺素】0.52毫克
【核黄素】1.9毫克
【烟酸】14.25毫克
【维生素C】6.5毫克
【维生素E】5.37毫克
【钙】4384.25毫克
【磷】3092.65毫克
【钾】1247.45毫克
【钠】5258.56毫克
【碘】81.5微克
【镁】205.1毫克
【铁】11.66毫克
【锌】13.37毫克
【硒】61.97微克
【铜】1.13毫克
【锰】3.72毫克
【生物素】2微克

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