炸雪丽豆沙

【菜肴名称】炸雪丽豆沙
【菜肴做法】

1.蛋清放盘中抽打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊
2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子，蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透，呈乳白色时盛入盘内，撒上白糖即成

【做法工艺】酥炸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】山东菜,甜品\/点心,清热解毒食谱,便秘食谱
【主料原料】红豆沙300克
【调料】鸡蛋清100克 白砂糖50克 植物油70克 淀粉(豌豆)50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】1150.5千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】25.4克
【脂肪】0.4克
【碳水化合物】266.85克
【膳食纤维】0.15克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】0.25毫克
【维生素E】8.08毫克
【钙】78毫克
【磷】222毫克
【钾】244毫克
【钠】160.2毫克
【镁】39.5毫克
【铁】6.05毫克
【锌】1.96毫克
【硒】8.2微克
【铜】0.26毫克
【锰】0.87毫克

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