爽口毛肚

【菜肴名称】爽口毛肚
【菜肴做法】

1. 大蒜去皮洗净剁蓉
2. 毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉
3. 韭菜洗净，放沸水中烫一下
4. 将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中
5. 将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肚300克
【辅料】韭菜30克
【调料】大蒜（白皮）20克 芝麻10克 盐3克 味精2克 白醋10克 辣椒油10克 香油2克
【能量】487.22千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】46.57克
【脂肪】26.68克
【碳水化合物】17.15克
【叶酸】36.41微克
【膳食纤维】2.19克
【胆固醇】870毫克
【维生素A】90.6微克
【胡萝卜素】507.8微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.71毫克
【烟酸】9.31毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】15.17毫克
【钙】121.26毫克
【磷】544.28毫克
【钾】674毫克
【钠】1599.31毫克
【镁】68.3毫克
【铁】9.34毫克
【锌】6.48毫克
【硒】36.55微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.26毫克

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