萝卜炖牛腩

【菜肴名称】萝卜炖牛腩
【菜肴做法】

1. 牛腩切成块，用水冲净血污
2. 白萝卜洗净，也切成块状
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,补气食谱,孕妇食谱,老人食谱
【主料原料】牛腩（腰窝）300克 白萝卜400克
【调料】姜3克 盐8克 八角2克 味精2克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】1094.06千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】55.91克
【脂肪】88.46克
【碳水化合物】23.12克
【叶酸】121.3微克
【膳食纤维】4.96克
【胆固醇】132毫克
【维生素A】13.08微克
【胡萝卜素】86.5微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】7.87毫克
【维生素C】84.12毫克
【维生素E】3.7毫克
【钙】149.41毫克
【磷】107.83毫克
【钾】707.63毫克
【钠】3556.07毫克
【碘】0.08微克
【镁】68.26毫克
【铁】4.16毫克
【锌】9.33毫克
【硒】12.29微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.65毫克

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