炸鸡葫芦

【菜肴名称】炸鸡葫芦
【菜肴做法】

1. 将鸡腿去骨留肉洗净
2. 葱切段，姜切细末待用
3. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜末、大料、桂皮略炸，放入鸡腿、水、料酒、精盐、酱油烧开
4. 撇去浮沫小火炖至鸡腿八成熟，捞出控净
5. 炒锅注油烧到八成热，将鸡腿蘸匀淀粉下入锅内炸至枣红色，捞出控油装盘，撒入椒盐即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】鸡腿500克
【辅料】淀粉(玉米)30克
【调料】植物油50克 料酒10克 酱油5克 盐3克 八角2克 桂皮2克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【能量】843.75千卡
【维生素B】60.71毫克
【蛋白质】101.86克
【脂肪】36.19克
【碳水化合物】28.32克
【叶酸】80.25微克
【膳食纤维】1.16克
【胆固醇】495毫克
【维生素A】112.09微克
【胡萝卜素】16.5微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】16.75毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】0.02毫克
【钙】29.68毫克
【磷】1376.48毫克
【钾】1148.96毫克
【钠】1838.55毫克
【碘】0.12微克
【镁】119.02毫克
【铁】10.89毫克
【锌】5.69毫克
【硒】48.91微克
【铜】0.1毫克
【锰】0.45毫克

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