酱汁桃仁

【菜肴名称】酱汁桃仁
【菜肴做法】

1.核桃仁用开水烫透，撕去皮，用清水洗净，晒干，用烤炉烤香
2.炒锅置于中火上，放花生油，四成热时，将甜面酱放入煸炒香酥后放白糖炒化，加入精盐，味精和20克清水，拌匀，调浓合适下入烤香的桃仁，颠锅炒匀，淋上芝麻油，即可出锅装盘

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】清真菜,益智补脑食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】核桃400克
【调料】盐5克 甜面酱50克 味精2克 白砂糖30克 花生油10克 香油3克
【怎么做好吃】1.入烤炉要掌握温度,不要烤焦.2.炒甜面酱要出香味,使酱酥化可口,不能粘锅.3.用此方法可制作酱汁牛肉,鸭块等不同主料的菜肴.
【能量】2818.2千卡
【蛋白质】63.15克
【脂肪】248.48克
【碳水化合物】121.16克
【叶酸】410.46微克
【膳食纤维】38.7克
【维生素A】22.5微克
【胡萝卜素】135微克
【硫胺素】0.62毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】4.61毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】180.22毫克
【钙】248.8毫克
【磷】1217.98毫克
【钾】1636.88毫克
【钠】3203.43毫克
【碘】46.4微克
【镁】538.34毫克
【铁】13.15毫克
【锌】9.46毫克
【硒】21.45微克
【铜】4.78毫克
【锰】14.21毫克

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