炸三丝鸡卷

【菜肴名称】炸三丝鸡卷
【菜肴做法】

1. 先将鸡脯肉、冬菇、冬笋都切丝
2. 炒勺内加适量底油烧热，放葱、姜末、鸡丝、冬菇、冬笋炒透，加料酒、盐、味精调好口味倒在盘中备用
3. 另将鸡蛋打在碗中，加面粉调均匀分别放油勺内摊两张蛋皮，再将收皮一切两块，再将炒好的鸡丝分别放在四张蛋皮上卷成四个蛋卷，用少许蛋黄糊封口备用
4. 勺内放宽油烧至7-8成热时，放入蛋卷炸透，待呈金黄色捞出切块摆在盘中即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,美容养颜食谱
【主料原料】鸡胸脯肉200克
【辅料】香菇（鲜）75克 冬笋25克 鸡蛋150克 小麦面粉25克
【调料】大葱15克 姜5克 盐5克 味精2克 料酒25克 植物油30克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】560.61千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】66.46克
【脂肪】24.15克
【碳水化合物】34.36克
【叶酸】208.65微克
【膳食纤维】4.1克
【胆固醇】1041.5毫克
【维生素A】389.3微克
【胡萝卜素】38.1微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】24.15毫克
【维生素C】1.65毫克
【维生素E】3.28毫克
【钙】118.65毫克
【磷】723.58毫克
【钾】1001.53毫克
【钠】2398.7毫克
【碘】41.52微克
【镁】96.59毫克
【铁】4.83毫克
【锌】3.29毫克
【硒】46.43微克
【铜】0.47毫克
【锰】0.53毫克

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