五彩拼盘

【菜肴名称】五彩拼盘
【菜肴做法】

1. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀
2. 勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮
3. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝
4. 每种原料相对交叉摆入盘内
5. 瘦肉切成丝，勺内加油烧，下入肉丝炒至变色
6. 下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟
7. 把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心，食用时拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,夏季养生食谱
【主料原料】猪肉(瘦)300克
【辅料】鸡蛋50克 胡萝卜100克 黄瓜100克 豆腐干100克
【调料】料酒10克 酱油10克 盐4克 味精3克 大葱20克 姜10克 花生油50克 五香粉1克 醋2克 白砂糖2克 香油10克 淀粉(玉米)3克
【怎么做好吃】本品需用排骨精约3克，如果没有可用鸡精代替。
【能量】1262.79千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】87.85克
【脂肪】87.14克
【碳水化合物】38.49克
【叶酸】171.79微克
【膳食纤维】3.23克
【胆固醇】535.5毫克
【维生素A】957微克
【胡萝卜素】4249.8微克
【硫胺素】1.79毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】17.54毫克
【维生素C】23毫克
【维生素E】30.45毫克
【钙】420.87毫克
【磷】971.01毫克
【钾】1427.12毫克
【钠】2789.85毫克
【碘】65.14微克
【镁】183.87毫克
【铁】19.16毫克
【锌】12.05毫克
【硒】36.75微克
【铜】1.38毫克
【锰】2.42毫克

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