香干白菜心

【菜肴名称】香干白菜心
【菜肴做法】

1.姜切丝、蒜切末
辣椒洗净去蒂及籽后切丝
香菜洗净后切段
2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分
3.将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀
4.至入味后即可食用

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,便秘食谱,动脉硬化食谱,老人食谱
【主料原料】大白菜(小白口)600克 香干300克
【辅料】香菜20克 辣椒(红、尖)20克
【调料】大蒜（白皮）5克 姜5克 盐10克 酱油20克 白砂糖5克 醋10克 香油10克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】683.45千卡
【蛋白质】57.44克
【脂肪】34.22克
【碳水化合物】44.54克
【叶酸】30.12微克
【膳食纤维】8.91克
【维生素A】137.65微克
【胡萝卜素】820微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】5.05毫克
【维生素C】152.95毫克
【维生素E】56.09毫克
【钙】1216毫克
【磷】953.7毫克
【钾】1351.8毫克
【钠】6031.8毫克
【碘】0.78微克
【镁】375.9毫克
【铁】25.96毫克
【锌】7.24毫克
【硒】15.24微克
【铜】1.76毫克
【锰】5.41毫克

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