韭黄炒蛋

【菜肴名称】韭黄炒蛋
【菜肴做法】

1. 韭黄择洗干净，切成段
2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀
3. 炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀
4. 炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,滋阴食谱,贫血食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】韭黄150克 鸡蛋300克
【调料】植物油20克 香油5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】432.4千卡
【蛋白质】44.34克
【脂肪】31.73克
【碳水化合物】16.33克
【叶酸】340微克
【膳食纤维】1.85克
【胆固醇】1755毫克
【维生素A】766.7微克
【胡萝卜素】391.2微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.89毫克
【烟酸】1.69毫克
【维生素C】22.5毫克
【维生素E】9.52毫克
【钙】208.2毫克
【磷】465.52毫克
【钾】753.58毫克
【钠】1747.49毫克
【碘】81.76微克
【镁】50.76毫克
【铁】8.8毫克
【锌】3.84毫克
【硒】44.36微克
【铜】0.61毫克
【锰】0.41毫克

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