香煎皮蛋饼

【菜肴名称】香煎皮蛋饼
【菜肴做法】

1. 皮蛋（松花蛋）刮去腌灰，洗净后放入冷水中煮5分钟
2. 皮蛋取出投凉，剥去外皮. 3. 淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用
4. 将皮蛋切成粒
5. 葱切成末
6. 鸡蛋磕入碗中，加入皮蛋粒、葱末、精盐、胡椒粉、湿淀粉，少许清水，搅拌均匀
7. 锅烧热，放油，倒入蛋液，煎成蛋饼，至两面煎黄，滑入盘中即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,补血食谱,滋阴食谱
【主料原料】鸡蛋150克 松花蛋（鸭蛋）50克
【辅料】青葱40克
【调料】盐3克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 植物油40克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
【能量】290.52千卡
【蛋白质】28.09克
【脂肪】18.86克
【碳水化合物】13.51克
【叶酸】176.65微克
【膳食纤维】0.31克
【胆固醇】1181.5毫克
【维生素A】458.6微克
【胡萝卜素】0.6微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】0.66毫克
【维生素C】9.6毫克
【维生素E】4.28毫克
【钙】151.08毫克
【磷】293.27毫克
【钾】399.76毫克
【钠】1651.37毫克
【碘】44.28微克
【镁】31.54毫克
【铁】5.33毫克
【锌】2.41毫克
【硒】34.27微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.11毫克

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