醋熘黄瓜

【菜肴名称】醋熘黄瓜
【菜肴做法】

1.将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，加少许精盐调拌后，挤去汁水
2.炒锅注香油烧至滚热，下花椒，干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜，醋，酱油，湿菱粉调好倒入，炒几下即好

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,高脂血症食谱,清热解毒食谱
【主料原料】黄瓜300克
【调料】白砂糖10克 香油5克 醋8克 大葱5克 姜8克 盐5克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油5克 花椒8克 菱角粉3克
【能量】181.8千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】5.07克
【脂肪】7.59克
【碳水化合物】31.3克
【叶酸】87.95微克
【膳食纤维】8.31克
【维生素A】49.63微克
【胡萝卜素】298微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.13毫克
【维生素C】27.47毫克
【维生素E】4.56毫克
【钙】65.39毫克
【磷】57.25毫克
【钾】200.05毫克
【钠】2280.25毫克
【碘】0.12微克
【镁】35.54毫克
【铁】2.44毫克
【锌】1.2毫克
【硒】0.53微克
【铜】0.17毫克
【锰】2.03毫克

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