五香狗肉

【菜肴名称】五香狗肉
【菜肴做法】

1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块，入沸水锅氽后洗净，放入大锅
2. 将全部调料一起下入猪肉锅，加水浸泡，旺火烧滚后，用中火煮至酥烂出锅，冷却拆骨
3. 根据需要可冷吃切片装盘，外带各人口味需要之味碟

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】浙江菜,冬季养生食谱,低温环境作业人群食谱,肢寒畏冷食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】狗肉5000克
【调料】小葱100克 姜50克 橙皮5克 桂皮10克 八角5克 黄酒150克 白砂糖200克 盐20克 酱油200克 胡椒粉5克
【怎么做好吃】1. 也可置炒锅1 只，留色拉油，投入大葱白、郫县豆瓣酱煸出香味，放入卤好的狗肉翻颠装盘。这样的狗肉，香鲜微辣，别有一番风味；2. 选用狗肉要注意狗肉必须经卫生防疫部门检验过，防止混入带狂犬病毒的狗肉，以免发生意外。
【能量】6897.1千卡
【蛋白质】856.52克
【脂肪】231.29克
【碳水化合物】327.66克
【叶酸】27.25微克
【膳食纤维】5.42克
【胆固醇】3100毫克
【维生素A】754.85微克
【胡萝卜素】930微克
【硫胺素】17.2毫克
【核黄素】10.43毫克
【烟酸】180.08毫克
【维生素C】23毫克
【维生素E】70.55毫克
【钙】2925.55毫克
【磷】5855.8毫克
【钾】8034.1毫克
【钠】21773.63毫克
【碘】5.21微克
【镁】1090.7毫克
【铁】167.27毫克
【锌】162.9毫克
【硒】743.35微克
【铜】7.51毫克
【锰】11.53毫克

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