金蒜银鱼蒸菜心

【菜肴名称】金蒜银鱼蒸菜心
【菜肴做法】

1.银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用
2.坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀，浇在菜上，入蒸锅蒸3分钟，出锅撒葱花、红尖椒即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】江苏菜,高脂血症食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱,脾调养食谱
【主料原料】银鱼400克
【辅料】芥蓝100克 小白菜100克
【调料】大蒜（白皮）20克 辣椒(红、尖)10克 小葱5克 盐3克 蚝油5克 白砂糖5克 酱油5克 植物油15克 淀粉(豌豆)3克
【能量】516.98千卡
【蛋白质】74.51克
【脂肪】16.8克
【碳水化合物】20克
【叶酸】44.88微克
【膳食纤维】3.33克
【胆固醇】1444毫克
【维生素A】886.2微克
【胡萝卜素】5317微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】2.81毫克
【维生素C】120.85毫克
【维生素E】9.38毫克
【钙】422.18毫克
【磷】219.1毫克
【钾】1376.06毫克
【钠】1630.4毫克
【碘】10.12微克
【镁】150.83毫克
【铁】8.49毫克
【锌】2.75毫克
【硒】41.17微克
【铜】0.26毫克
【锰】1.24毫克

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