番茄酱猪肉

【菜肴名称】番茄酱猪肉
【菜肴做法】

1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀
将蒜去皮剁成茸备用
2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉
3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出
4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可

【做法工艺】酱烧
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,补血食谱
【主料原料】猪里脊肉200克
【辅料】鸡蛋50克
【调料】番茄酱50克 小麦面粉20克 大蒜（白皮）5克 植物油70克 盐3克 鸡精1克 白砂糖5克
【怎么做好吃】调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】506.55千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】52.97克
【脂肪】20.84克
【碳水化合物】32.13克
【叶酸】78.02微克
【膳食纤维】1.85克
【胆固醇】402.55毫克
【维生素A】127.25微克
【胡萝卜素】1.5微克
【硫胺素】1.1毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】13.72毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】4.44毫克
【钙】63.89毫克
【磷】531.81毫克
【钾】1260.15毫克
【钠】1540.29毫克
【碘】21.84微克
【镁】90.78毫克
【铁】4.8毫克
【锌】5.6毫克
【硒】19.56微克
【铜】0.59毫克
【锰】0.27毫克

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