豉汁煎海虾

【菜肴名称】豉汁煎海虾
【菜肴做法】

1. 蒜剁成蒜茸
豆捣成泥蓉状
姜切成姜末
葱切葱花
淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克
2. 用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香
3. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着
4. 待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】豆豉味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,高脂血症食谱,孕妇食谱
【主料原料】海虾150克
【调料】大蒜（白皮）3克 豆豉6克 姜2克 大葱5克 植物油18克 盐1克 味精1克 淀粉(豌豆)4克 胡椒粉0克
【怎么做好吃】海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】156.11千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】27.31克
【脂肪】1.12克
【碳水化合物】9.62克
【叶酸】0.64微克
【膳食纤维】0.57克
【胆固醇】175.5毫克
【维生素A】1.26微克
【胡萝卜素】7.5微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】2.95毫克
【维生素C】0.44毫克
【维生素E】6.66毫克
【钙】226.98毫克
【磷】302.28毫克
【钾】409.26毫克
【钠】945.3毫克
【碘】0微克
【镁】83.68毫克
【铁】4.91毫克
【锌】2.36毫克
【硒】85.02微克
【铜】0.74毫克
【锰】0.47毫克

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