东北乱炖

【菜肴名称】东北乱炖
【菜肴做法】

1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块
2. 排骨用水煮过
3. 把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去
4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟
5. 加盐、味精，再煮一下，即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东北菜,营养不良食谱,老人食谱,特色菜,冠心病食谱
【主料原料】猪排骨(大排)300克
【辅料】四季豆150克 土豆（黄皮）150克 茄子(紫皮、长)100克 青椒35克 番茄50克 木耳(水发) 25克
【调料】盐8克 味精2克 猪油（炼制）15克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】1127.16千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】64.78克
【脂肪】77.36克
【碳水化合物】51.35克
【叶酸】52.52微克
【膳食纤维】8.04克
【胆固醇】508.95毫克
【维生素A】176.25微克
【胡萝卜素】815.5微克
【硫胺素】2.67毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】17.72毫克
【维生素C】69.45毫克
【维生素E】5.98毫克
【钙】171.66毫克
【磷】570.58毫克
【钾】1816.4毫克
【钠】3477.86毫克
【碘】6.41微克
【镁】167.25毫克
【铁】7.51毫克
【锌】6.4毫克
【硒】33.17微克
【铜】0.81毫克
【锰】1.06毫克

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