豆腐松

【菜肴名称】豆腐松
【菜肴做法】

1.炒锅中倒入清水，放入豆腐(水面以没过豆腐为度)，用大火煮沸，再用文火煮40分钟，把水倒掉，换水再煮，煮到豆腐切开呈蜂窝状，把豆腐捞出，放入冷水中浸泡
2.凉后把豆腐捞出，挤出水分，切成碎末
3.色拉油倒入炒锅中烧热，放入豆腐末、酱油、精盐、白糖，翻炒均匀，再用小火炒到豆腐水分将尽时，加入味精即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,骨质疏松食谱,动脉硬化食谱,更年期食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】豆腐(北)400克
【调料】色拉油25克 酱油5克 盐2克 白砂糖2克 味精1克
【能量】682.58千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】37.48克
【脂肪】57.33克
【碳水化合物】14.84克
【叶酸】159.2微克
【膳食纤维】11.21克
【维生素A】20微克
【胡萝卜素】120微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】0.53毫克
【维生素E】51.53毫克
【钙】425.39毫克
【磷】458.4毫克
【钾】441.27毫克
【钠】1185.35毫克
【碘】0.12微克
【镁】259.97毫克
【铁】6.57毫克
【锌】3.35毫克
【硒】9.94微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.35毫克

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