野菊炒肉片

【菜肴名称】野菊炒肉片
【菜肴做法】

1.将野菊嫩茎叶去杂质，入沸水锅中焯一下，捞出洗去香味，挤干水分，切段备用
猪肉洗净，切片放入碗中，加入料酒5克、盐、味精、酱油、葱、姜末腌渍入味
2.炒勺置旺火上，加油烧至六成热，倒入猪肉煸炒至八成熟，放入野菊嫩茎叶炒熟，加盐和味精调味，出勺装盘即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,滋阴食谱,清热去火食谱
【主料原料】野菊400克 猪肉(肥瘦)400克
【调料】姜5克 盐3克 味精2克 料酒5克 酱油5克 花生油25克
【能量】1815.31千卡
【蛋白质】53.95克
【脂肪】173.01克
【碳水化合物】11.15克
【叶酸】17.38微克
【膳食纤维】0.14克
【胆固醇】320毫克
【维生素A】73.4微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.89毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】14.13毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】11.92毫克
【钙】34.31毫克
【磷】663.28毫克
【钾】848.35毫克
【钠】1869.6毫克
【碘】0.12微克
【镁】74.7毫克
【铁】7.68毫克
【锌】8.45毫克
【硒】48.03微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.44毫克

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