菊花皮蛋

【菜肴名称】菊花皮蛋
【菜肴做法】

1. 将火腿和蛋糕均切成细末
2. 将皮蛋剥开，用抖刀法把皮蛋拌镟成菊花形的圆片状
3. 在圆片上先撒上蛋糕末，再将火腿末撒在蛋黄糕末上，然后，一片片地放在盘中，摆成底大上小的菊花形，淋上香油即成

【做法工艺】凉菜
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,清热去火食谱,高血压食谱,益智补脑食谱
【主料原料】松花蛋（鸭蛋）150克
【辅料】蛋糕25克 火腿25克
【调料】香油10克
【怎么做好吃】松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
【能量】457.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】27.32克
【脂肪】28.14克
【碳水化合物】23.97克
【叶酸】27.09微克
【膳食纤维】0.1克
【胆固醇】921.75毫克
【维生素A】355.5微克
【胡萝卜素】47.5微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】1.73毫克
【维生素E】12.37毫克
【钙】105.75毫克
【磷】355.25毫克
【钾】290.75毫克
【钠】1198.86毫克
【碘】11.1微克
【镁】28.25毫克
【铁】5.84毫克
【锌】3.01毫克
【硒】43.37微克
【铜】0.5毫克
【锰】0.35毫克

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