上汤煨活鲍

【菜肴名称】上汤煨活鲍
【菜肴做法】

1.活鲍鱼取出脯肉，刷去黑膜，冲洗干净，放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开，用小火焖12分钟
油菜心和滑子菇用开水氽出
2.取10个汤盅，分别将鲍鱼一只，菜心一棵，滑子菇2粒用开水氽出
3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸，淋明油，分别盛入10个汤盅内即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】山东菜,神经衰弱食谱,高血压食谱,防癌抗癌食谱,口腔溃疡食谱
【主料原料】鲍鱼1000克 油菜心300克
【辅料】滑子菇80克 香菜20克
【调料】盐3克 胡椒粉1克 植物油15克
【怎么做好吃】鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】918.77千卡
【蛋白质】131.86克
【脂肪】9.6克
【碳水化合物】79.41克
【叶酸】29.76微克
【膳食纤维】3.56克
【胆固醇】2420毫克
【维生素A】587.7微克
【胡萝卜素】2092.6微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】1.96毫克
【烟酸】4.56毫克
【维生素C】117.6毫克
【维生素E】24.8毫克
【钙】3004.88毫克
【磷】898.52毫克
【钾】2046.36毫克
【钠】21473.48毫克
【碘】0.38微克
【镁】663.94毫克
【铁】230.3毫克
【锌】18.6毫克
【硒】216.38微克
【铜】7.43毫克
【锰】4.76毫克

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