炸鸡盒

【菜肴名称】炸鸡盒
【菜肴做法】

1. 香菇、虾米、猪腿肉洗净切茸状待用
2. 葱、姜切细末
3. 鸡脯肉平铺在肉墩上，剔去皮筋，用冷水稍泡一下捞出，用刀背砸成泥状，盛在碗内，打入蛋清，用筷子搅成浆糊
4. 把香菇茸，虾米茸，猪肉茸，姜末，葱末放入浆糊内拌匀
5. 把面包打削成厚1.5厘米，直径四厘米的圆片
6. 将拌好的鸡肉泥抹在面包片的平面上
7. 把另一片同样大的面包片盖在鸡泥上，如此制上35个
8. 一个一个地下入60度的热油锅里炸成金黄色捞出，放在盘里，中心一片，周围六片，摆成圆形即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱
【主料原料】鸡胸脯肉500克
【辅料】鸡蛋清250克 香菇（鲜）50克 虾米50克 面包50克 猪腿肉50克
【调料】植物油100克 盐5克 料酒10克 姜5克 大葱10克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】1178.85千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】162.28克
【脂肪】35.71克
【碳水化合物】53.64克
【叶酸】43.72微克
【膳食纤维】2.28克
【胆固醇】712毫克
【维生素A】94.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】0.74毫克
【核黄素】1.68毫克
【烟酸】61.39毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】2.84毫克
【钙】352.25毫克
【磷】1624.25毫克
【钾】2522.95毫克
【钠】4931.04毫克
【碘】41.25微克
【镁】332.9毫克
【铁】14.28毫克
【锌】6.36毫克
【硒】117.29微克
【铜】1.87毫克
【锰】1.02毫克

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